Résumé
La présente partie de l'ISO 5530 prescrit une méthode de détermination, au moyen de l'alvéographe, de certaines caractéristiques rhéologiques, principalement la surpression maximale p, l'indice de gonflement G, la moyenne des abscisses à la rupture l et le travail de déformation W. La méthode est applicable aux pâtes obtenues à partir de farines de blé tendre (Triticum aestivum Linnaeus).
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État actuel: AnnuléeDate de publication: 1991-12
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Edition: 2Nombre de pages: 12
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- ICS :
- 67.060 Céréales, légumineuses et produits dérivés
Cycle de vie
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Précédemment
AnnuléeISO 5530-4:1983
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Actuellement
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00
Préliminaire
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10
Proposition
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20
Préparation
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30
Comité
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40
Enquête
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50
Approbation
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60
Publication
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90
Examen
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95
Annulation
Rectificatifs techniques / Amendements
AnnuléeISO 5530-4:1991/Cor 1:1992
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00
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Révisée par
AnnuléeISO 5530-4:2002
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