Numéro de référence
ISO 4833-1:2013
© ISO 2024
Norme internationale
ISO 4833-1:2013
Microbiologie de la chaîne alimentaire — Méthode horizontale pour le dénombrement des micro-organismes — Partie 1: Comptage des colonies à 30 °C par la technique d'ensemencement en profondeur
Edition 1
2013-09
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Publiée (Edition 1, 2013)
Cette publication a été révisée et confirmée pour la dernière fois en 2019. Cette édition reste donc d’actualité.
Cette norme comprend 1 amendement.

ISO 4833-1:2013

Langue
Format
CHF 63
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Résumé

L'ISO 4833-1:2013 spécifie une méthode horizontale de dénombrement des micro-organismes capables de se développer et de former des colonies dans un milieu solide après incubation aérobie à 30 °C. La méthode est applicable: a) aux produits destinés à la consommation humaine et aux aliments pour animaux; b) aux échantillons d'environnement dans le domaine de la production d'aliments destinés à l'homme ou aux animaux et de la préparation des aliments.

L'ISO 4833-1:2013 est applicable: 1) aux produits qui exigent un comptage fiable lorsqu'une limite inférieure de détection est spécifiée (inférieure à 102/g ou 102/ml pour des échantillons liquides ou inférieure à 103/g pour des échantillons solides); 2) aux produits supposés contenir des colonies envahissantes qui masquent les colonies d'autres organismes, par exemple le lait et les produits laitiers susceptibles de contenir diverses espèces envahissantes de Bacillus.

L'ISO 4833-1:2013 peut ne pas être adaptée à l'analyse de certains aliments fermentés et aliments pour animaux et d'autres milieux ou conditions d'incubation peuvent être plus appropriés. Toutefois, cette méthode peut être appliquée à de tels produits même si elle ne détecte pas totalement les micro-organismes présents en majorité dans ces produits.

Pour certaines matrices, la méthode spécifiée dans l'ISO 4833-1:2013 peut donner des résultats différents de ceux obtenus avec la méthode spécifiée dans l'ISO 4833-2.

Informations générales

  • État actuel
     : Publiée
    Date de publication
     : 2013-09
    Stade
    : Clôture de l'examen [90.60]
  • Edition
     : 1
    Nombre de pages
     : 9
  • Comité technique :
    ISO/TC 34/SC 9
    ICS :
    07.100.30 
  • RSS mises à jour

 Amendements

Des amendements sont publiés lorsqu’il s’avère que de nouveaux éléments doivent être ajoutés à un document normatif existant. Ils peuvent également inclure des corrections d’ordre rédactionnel ou technique à appliquer au document en vigueur.

Amendement 1

Clarification du domaine d'application

Edition 2022

Langue
Format
CHF 18
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