Résumé
L'ISO 5529:2007 décrit une méthode d'appréciation d'un des facteurs de la qualité du blé tendre en relation avec la force boulangère de la farine qui peut être faite à partir de ce blé, par l'essai dit «test de sédimentation de Zélény».
La méthode s'applique uniquement au blé tendre Triticum aestivum L.
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Informations générales
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État actuel: PubliéeDate de publication: 2007-09Stade: Norme internationale confirmée [90.93]
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Edition: 3Nombre de pages: 12
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Comité technique :ISO/TC 34/SC 4ICS :67.060
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Cycle de vie
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Précédemment
AnnuléeISO 5529:1992
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