Numéro de référence
ISO 15214:1998
ISO 15214:1998
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Norme internationale
ISO 15214:1998
Microbiologie des aliments — Méthode horizontale pour le dénombrement des bactéries lactiques mésophiles — Technique par comptage des colonies à 30 degrés C
Edition 1
1998-08
1998-08
ISO 15214:1998
26853
Publiée
(Edition 1, 1998)
Cette publication a été révisée et confirmée pour la dernière fois en 2021.
Cette édition reste donc d’actualité.
Résumé
La présente Norme internationale spécifie une méthode horizontale pour le dénombrement des bactéries lactiques mésophiles viables par comptage des colonies obtenues en milieu solide après incubation à 30 °C pendant 3 jours.
NOTE Dans certains produits alimentaires, il existe des bactéries lactiques psychrotrophes ou thermophiles devant être cultivées à des températures différentes de 30 °C. De plus, toutes les bactéries lactiques ne croissent pas sur la gélose MRS à pH 5,7 et certaines ne croissent que faiblement. La présente Norme internationale est applicable aux produits destinés à la consommation humaine ou à l'alimentation animale, avec les quelques restrictions signalées dans l'introduction et dans la note ci-dessus.
Informations générales
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État actuel: PubliéeDate de publication: 1998-08Stade: Norme internationale confirmée [90.93]
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Edition: 1Nombre de pages: 7
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Comité technique :ISO/TC 34/SC 9ICS :07.100.30
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