ISO 15174:2002
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ISO 15174:2002
26071

Résumé

La présente Norme internationale décrit une méthode permettant de comparer l'activité totale de coagulation du lait d'un échantillon de coagulant microbien à l'activité coagulante d'un étalon de référence de coagulant microbien reconnu à l'échelle internationale, sur un substrat de lait étalon préparé avec une solution de chlorure de calcium à 0,5 g de chlorure de calcium par litre de solution (pH approximativement 6,5).


Informations générales 

  •  :  Annulée
     : 2002-09
  •  : 1
     : 8
  •  : ISO/TC 34/SC 5 Lait et produits laitiers
  •  :
    07.100.30 Microbiologie alimentaire
    67.100.10 Lait et produits laitiers transformés

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