Résumé
La présente Norme internationale spécifie une méthode de référence, basée sur la détermination de l'indice de traitement thermique, en vue d'évaluer la classe de traitement thermique d'un lait sec entier, d'un lait sec partiellement écrémé et d'un lait sec écrémé (définis dans la norme FAO/OMS A-51)comme «lait en poudre entier», «lait en poudre partiellement écrémé» et «lait en poudre écrémé», respectivement), fabriqués par atomisation. La méthode est également applicable à tous les types de laits secs instantanés.
Informations générales
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État actuel: AnnuléeDate de publication: 1985-11Stade: Annulation de la Norme internationale [95.99]
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Edition: 1Nombre de pages: 8
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Comité technique :ISO/TC 34/SC 5ICS :67.100.10
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