ISO 11815:2007

Последний раз этот стандарт был пересмотрен в 2018. Поэтому данная версия остается актуальной

Тезис

ISO 11815|IDF 157:2007 describes a method for the determination of the total milk-clotting activity of bovine rennet containing only chymosin and bovine pepsin as the active coagulating enzymes on a standard milk substrate at pH 6,5.

To produce accurate results with this method, check test samples of unknown origin for the absence of main milk-clotting enzymes of non-bovine origin by using an appropriate method.

ISO 11815|IDF 157:2007 can also be applied to determine the total milk-clotting activity of fermentation-produced chymosin.

Общая информация

Текущий статус
: Published

Дата публикации
: 2007-07
Версия
: 1
Технический комитет
: ISO/TC 34/SC 5 Milk and milk products
ICS
:
67.100.10 Milk and processed milk products

Приобрести данный стандарт

	Формат	Язык
std 1 61	PDF
std 2 61	Бумажный

CHF61

Жизненный цикл

Сейчас

Published

ISO 11815:2007

Стандарт, который пересматривается каждые 5 лет
Этап: 90.20 (Hа стадии пересмотра)

Появились вопросы?

Ознакомьтесь с FAQ

Работа с клиентами

+41 22 749 08 88

customerservice@iso.org

Часы работы:
Понедельник – пятница: 09:00-12:00, 14:00-17:00 (UTC+1)

Будьте в курсе актуальных новостей ИСО

Подписывайтесь на наши новости, обзоры, а также на информацию о продуктах.

недоступно на русском языке