недоступно на русском языке

Тезис

 Предпросмотр

Describes a method for identifying and selecting descriptors which can then be used for drawing up the sensory profile of a product. Describes the different stages in the process for setting up test through which a complete description of the sensory attributes of a product can be obtained: from a qualitative point of view by defining by means of descriptors all the perceptions for distinguishing one product from others of the same type; from a quantitative point of view, by evaluating the intensity of each descriptor. This method can be used to define a production standard; to improve or develop products; to study the influence of the ageing of products and also of the conditions of storage and preservation; to compare a product with those of the same type already on the market.


Общая информация 

  • Текущий статус
     :  Published
    Дата публикации
     : 1994-12
  • Версия
     : 1
  • Технический комитет
     : ISO/TC 34/SC 12 Sensory analysis
  • ICS
     :
    67.240 Sensory analysis

Приобрести данный стандарт

Формат Язык
PDF
Бумажный
  • CHF124

Жизненный цикл


Появились вопросы?

Ознакомьтесь с FAQ

Работа с клиентами
+41 22 749 08 88

Часы работы:
Понедельник – пятница: 09:00-12:00, 14:00-17:00 (UTC+1)

Будьте в курсе актуальных новостей ИСО

Подписывайтесь на наши новости, обзоры, а также на информацию о продуктах.

  2. Интернет-магазин
  3. Каталог стандартов
  4. ТК
  5. ISO/TC 34/SC 12
  6. ISO 11035:1994