Numéro de référence
ISO/TS 22113:2012
Spécification technique
ISO/TS 22113:2012
Lait et produits laitiers — Détermination de l'acidité titrable de la matière grasse laitière
Edition 1
2012-07
Spécification technique
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ISO/TS 22113:2012
56167
Publiée (Edition 1, 2012)
Cette publication a été révisée et confirmée pour la dernière fois en 2022. Cette édition reste donc d’actualité.

ISO/TS 22113:2012

ISO/TS 22113:2012
56167
Langue
Format
CHF 96
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Résumé

L'ISO/TS 22113|FIL/MR 204:2012 spécifie une méthode de routine pour déterminer l'acidité titrable de la matière grasse laitière.

La méthode s'applique à la matière grasse laitière obtenue à partir de: a) lait cru; b) lait traité thermiquement; c) lait reconstitué à partir de poudre de lait; d) crème à différentes teneurs en matière grasse, à condition que le produit soit dilué de manière à obtenir une fraction massique de matière grasse comprise entre 4 % et 6 %.

La méthode n'est pas applicable au lait fermenté ou au lait ayant subi une dégradation bactérienne ou enzymatique.

Informations générales

  •  : Publiée
     : 2012-07
    : Norme internationale confirmée [90.93]
  •  : 1
     : 15
  • ISO/TC 34/SC 5
    67.100.10 
  • RSS mises à jour

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